此次课程由临沂宾馆九州美食园厨房部助理魏茂旭主讲，授课内容为豉油开片多宝鱼和金汤芦笋焗对虾。魏茂旭从色香味形器五个方面，针对刀工处理、原料腌制、烹饪技巧、装盘等环节向同学们进行了详细的讲解和制作。魏茂旭强调，在菜品制作过程中，一定要注意操作卫生，做到随手清洁，养成良好的卫生习惯，进而形成规范的职业素养。课堂上，学生们仔细听、认真看，学到了很多书本上没有的烹调知识。成品展示时，老师同学们均表示两道菜品色泽鲜亮，味道醇香，给出了高度评价。

      “大师进课堂”活动的开展，增进了临沂宾馆与临沂市技师学院之间的交流合作，也让老师学生们感受到临沂宾馆厨师团队深厚的厨艺功底，提升了学生对于烹饪行业的热爱。