为提升餐厅服务人员的专业知识水平，加深对酒店菜系、烹饪技法及饮食文化的理解，11月26日下午，临沂宾馆在沂蒙路店天蒙厅举办菜品知识竞赛，沂蒙路店贵宾楼、九州美食园和开发区店餐厅部共选派6支代表队同台竞技。

赛前根据临沂宾馆菜品库，系统梳理出招牌菜、特色菜等200余道，构建涵盖菜品制作工艺、特点、营养价值及经典菜品的起源故事等内容的标准化菜品知识模版，各餐厅组织专项培训并选拔选手。

本次竞赛设有必答题、抢答题和情景模拟等环节；必答题环节选手按顺序独立作答，检验菜品知识储备；抢答题环节既要配合抢答又要熟练掌握菜品特色，节奏紧凑、你来我往，充分展现出比拼的激烈；情景模拟环节聚焦贵妃红烧肉、九州烤鸭、黄焖胖鱼头、脆皮乳鸽、胶东焖鱼、养生肚包鸡等宾馆招牌经典菜，现场演绎服务场景、介绍菜品特色及文化，赢得阵阵掌声。

最终，临沂宾馆沂蒙路店九州美食园两支代表队分别获得一等奖和三等奖、开发区店两支代表队获得二等奖、沂蒙路店贵宾楼两支代表队获得三等奖。

比赛结束后，临沂宾馆总经理冯其艳对全体选手的付出与表现给予肯定，并鼓励全体员工以赛为媒，以学促用，分类归纳菜品知识、将所学知识融入日常服务，进一步提升顾客用餐体验与菜品复购率。

此次竞赛有效强化了服务人员菜品知识储备，为提供专业周到的餐饮服务筑牢基础。今后，临沂宾馆将始终以顾客满意为目标，持续深化员工专业技能培训，以更具专业深度、文化厚度与情感温度的服务，让“宾至如归”的品牌承诺在每一次用餐体验中生动彰显，进一步擦亮临沂宾馆餐饮品牌名片。