为推动临沂宾馆4D食品安全现场管理向标准化、精细化、可视化升级，临沂宾馆开展 “4D食品安全现场管理优化评比”活动。

          活动启动后，各厨房全面进入优化整改阶段。2025年12月至2026年1月各厨房选定样板区域，对照《临沂宾馆4D食品安全现场管理评比检查表》开展系统性梳理与整改，并进行首轮验收，针对标识张贴不规范、卫生死角等问题现场反馈，明确整改要求与时限，推动问题闭环管理。2月初，宾馆4D优化评比小组开展现场评比，全面检验各厨房整改成效。通过优化评比，各样板厨房4D管理水平显著提升：上墙物料全部升级为耐用美观的亚克力板，张贴规范、位置统一，整体环境整洁有序；重新核定原材料及干货类的最高与最低库存标准，方便领用与盘点操作，有效减少浪费、保障供应稳定；留样柜、监控等设备更新完善，为食品安全监管提供了坚实支撑；卫生死角彻底清理，后厨环境更加规范舒适。经过严格考评，九州美食园一楼厨房脱颖而出，荣获本次优化评比第一名。

          此次评比树立了可复制、可推广的4D管理样板。评比结束后，临沂宾馆各厨房将参照样板标准，全面推进4D管理优化升级，实现后厨环境与管理质量的整体提升。全面提升餐饮服务品质，为宾客提供更安全、更放心、更优质的用餐体验。